“一辈子坚持干这一件事，也挺值！”
“别看我这生意小，也养活了一大家子人。”
“我最骄傲的事就是把闺女培养成了研究生，儿子也有一番成就，作为一个父亲，这辈子没遗憾了。”
……
长葛人老曾从年就开始卖热豆腐，这一卖就是整整30年。
“刚开始一碗一块钱，一天挣两三块，每天都是掰着指头熬过来的。”
年，在东北打工的老曾，每天下班都会在楼下的小店吃一碗热豆腐。
“刚开始我路过这个小店时，总看到围着很多人，我也好奇地买了一份，这热豆腐确实软香有味儿，夹一块带着辣椒汁的热豆腐，先闻到的是豆腐清新的香味儿，送入口中，尝到的是豆腐的滑嫩，吃过一次后我就每天都想吃。”当时的老曾就在心里埋下了一粒种子——回老家也开个这样的小店，生意肯定不错。
老曾有时会跟卖豆腐的老板请教开店事宜。“老板很热情，知道我是外地的不会对他产生竞争压力，也没那么多忌讳，问啥都会对我说，非常支持我在老家开店的想法。”老曾说。
由于老曾常年在外打工，远在长葛老家的父母时常挂念着他。“那时候我还年轻，想多出去跑跑赚点钱，但是父母一直不太赞同，想让我尽快安稳下来成个家。”老曾说。
年，老曾回到长葛，不久便置办了一辆三轮车，车上放着一口大铁锅，锅里是热气腾腾的豆腐，台面上摆着不同的调料，又做了一个“热豆腐”招牌，老曾的热豆腐摊儿开张了！
每天早上5点，他就起床忙活做豆腐，一开始不熟练，做豆腐需要浸泡——清洗——磨浆——滤浆——煮浆——过滤——成型，整个过程下来就需要耗费四五个小时，老曾每次做完都要自己先品尝一下。
“我自己先拿拿味儿，把把关，这豆腐需要做的鲜嫩光洁，翻而不散，搅而不碎，这才算做成功了。”豆腐做好后就准备秘制调料，所有食材备齐，他骑着三轮车，开始在长葛的大街小巷转悠着叫卖。
老曾也想过开一家店，但对于当时的他来说，租一间店面的费用过于高，他打算从摆摊儿开始。“一开始一碗一块钱，一天就挣两三块。那时候咱长葛街上几乎没有卖热豆腐的，但对于这新鲜物，大家也就路过看看，很少人买。”老曾说。
最初老曾一直在益民街出摊儿，但是生意不景气，他开始尝试换地方，医院门口、中午去益民街、下午再去明珠大桥，就这样老曾的热豆腐成了流动摊位。渐渐地，吃热豆腐的人越来越多，老曾的生意也有了好转。
“热豆腐，热豆腐……每天光听着这叫卖声都觉得亲切！”顾客说。
热豆腐讲究的就是一个“热”，到顾客的嘴里不能是凉的，老曾三轮车上的锅双层保温，锅的下面还有有一个小炉子，用来保持锅的热度。
老曾做的热豆腐，用的是浆水，是做豆腐过程中沥出来的水发酵而成，整个过程中不添加化学物质，这样能保留豆的清香。
偶尔也会有人问老曾：“这看着跟豆腐脑没啥区别。”
“热豆腐顾名思义，吃的时候是热的，看起来和大家平常见到的豆腐脑很像，但热豆腐能用筷子夹起来，豆腐脑只能用勺子盛着吃，口感不同；另外豆腐脑与热豆腐里面放的佐料有很大差别，味道也不同。”老曾说。
在三轮车的前部，摆着四个铁盆，里面分别放着芹菜、黄豆、韭花、辣椒油和秘制酱料，每种调料会根据食客的口味自由调配，大多食客会要求“多放辣椒，要的就是这个又辣又咸的味儿！”
“芹菜、黄豆是每碗必放，有了这两样关键的配料,不但味道增色，口感层次也很丰富，在你细嚼的同时，那份急吃热豆腐的心不自觉就放慢了。”老曾说。
老曾的三轮车上挂着小喇叭，每到一个小区或者人多的地方都会停留一下，久而久之有很多老顾客，大家基本也知道他什么时间会过来。有时候前一天有事没出摊儿，第二天顾客还会问老曾咋没来，“‘热豆腐、热豆腐……’每天光听叫卖声都感觉亲切！”
“一辈子坚持干了这一件事，也挺值！”
老曾也未曾想过自己一干就是30年，要说味道，吃过的人都会说“中”“好吃”“味可美”。这么多年来，在长葛大街小巷上坚持卖热豆腐的只有他一人，很多长葛人或许都是吃着老曾热豆腐长大的，即使没吃过，也都在街上见过他的身影。
“年轻时候我干的可拼了，一天到晚骑着三轮车到处转，没办法，上有老下有小，你别看我这是小生意，却养活了俺一大家人。”老曾说。
从年至今，不论风吹日晒，老曾几乎天天骑着三轮车走街串巷卖热豆腐。30年来，热豆腐也从一碗一块涨到了如今的一碗六块。虽然涨价，但是顾客从未抱怨过老曾，“他们经常说认准的就是这个味道，物价也涨了，这涨个几块钱也应该，听到老顾客的这些话，我很感动。”老曾说。
让老曾最为骄傲的是一儿一女，如今他们都长大成人，并且在自己的领域小有成就。儿子在企业里干得有声有色，女儿在上海读研究生，未来可期。
“俺闺女打小学习就很努力，没让家里操过心，现在她在上海大学读研究生。她去了上海，就给我打电话说‘人外有人、天外有天，学校里比她优秀的人太多太多，她要更努力，做出一番成就’，听到她的话，我心里别提多自豪了。”老曾说。
来吃热豆腐的顾客跟老曾闲聊时，他也总会骄傲的提起他的一双儿女，这让他越干越有劲儿！
再苦再累老曾也不曾抱怨过，一年只休息三五天，赚的都是实打实的辛苦钱，但这些付出让老曾换来了现在的安稳生活，在他看来一切都是值得的。
“干到现在我已经不似年轻时那样拼命，我靠着卖热豆腐，把儿女都供出来了，我已经感到很满足。现在我只想把这件事坚持下去，让更多的人尝到我做的热豆腐，一辈子坚持干这一件事，也挺值！”老曾说。
