今年8月份，在金英路中段一家店铺的卷闸门上贴出了这样一则通知：因夫妻吵架，暂停营业，老公心情变好马上营业。
没过几天，竟然有人“跟帖”贴出了回复：老板娘，你快回来吧，你做的羊肉汤真好喝，没地方吃饭了，我都饿瘦了。
还有人这样回复：通过努力调解，夫妻双方已经和好，老公心情正在修复中。
这样独特的“风景”就出现在一个名字就显得与众不同的傻子桂羊杂汤店门前。
“年开业的时候，我和老公就抱着把自己当‘傻子’做生意的念头，诚信开店、让利给顾客，能维持店面、顾住生活就行。没想到，‘傻人’有傻福，顾客很认可我们的手艺，即使每年休息一个月，顾客非但没有流失，生意还越来越红火！”傻子桂羊杂汤店的老板娘田丹丹说。
“我们是把自己当‘傻子’，诚心经营，希望换来顾客的支持。”
这家羊杂汤店的老板叫桂银超，石象镇桂庄村人。
“桂庄村有不少户是做小吃生意起家的。郑州南环很有名的面店就是我们桂庄人开的。”桂银超介绍，很早之前，村里就有不少村民拉着架子车、骑着三轮车走南闯北到处卖小吃，他家也一样。他的父亲桂成安早早就赶会支摊儿卖饭。
经营小吃，味道好是最关键的，而这就全靠桂成安的积累。“我父亲年轻时候，为了买小吃的配方吃了很多苦。”桂银超说，父亲桂成安曾经为了一个配方去外省，顾不得挨饿受冻，提着礼物、掏配方费求方子。他就在人家家门口一直等，结果人家不肯教给父亲。没办法，桂成安回来后只能一样样调料试，自己琢磨调配，这才打下了家里小吃生意的基础。受此影响，夫妻俩如今还是保持着每年出去学习凉拌菜等手艺的习惯。
“我还有一个小叔子，家里积累下来的需要先照顾小的，所以我和我老公就想着自己出来单干，给公公、婆婆减轻点压力，以后让小叔子也能过好点儿。”田丹丹介绍。
年5月两人在金英路中段选好了店面，本以为顺利开店，赶紧挣一波钱，谁知上一任租客因为有事耽搁了搬家，说好的时间一再推迟。
“做生意得需要耐心，为了这个好店面，等待是值得的。”田丹丹说，既然想干这一行，就得耐着性子，不能任性，一天一个主意。年11月6日，等待了3个月后，夫妻俩终于将羊杂汤店开了起来。
开店辛苦，8元一碗的羊肉烩面却未曾涨过价。
“要把生意做好，没有别的捷径，我们给店面取名‘傻子桂’，一碗羊肉烩面定价8元，就是告诉顾客，我们是把自己当‘傻子’，实实在在做人、真材实料经营，希望换来顾客的支持。”田丹丹说。
开店5年，一碗羊肉烩面定价8元至今未涨价。实惠的价格、浓郁的味道吸引了众多食客前来。
后厨里，桂银超夫妻俩忙着给顾客下面、盛汤。
一到饭点儿，食客会挤满整个店面。
“我老公每天早上天不亮就要起床，需要准备三四十斤的面、一百斤的肉，还要和面、拉烩面、煮肉，有时候从早上忙到过了午饭的饭点儿，我们才能吃上第一顿饭。”提起平时的忙碌，田丹丹露出了疲惫的神态。常常忙到半夜11点，她才发现放学回来的孩子早已在椅子上睡着。等忙完，桂银超坐在凳子上就能睡着。
有一次，累得睁不开眼的桂银超脚下一滑，崴了脚，不得不休养3个月。即使如此，他也坚持坐在轮椅上，在店里帮忙收钱。
桂银超崴到脚，只能依靠轮椅行动。
但日常的活儿全落到了田丹丹一个人身上，劳累程度可想而知。“那段时间，我就感觉忙得不行了，太难了。”说到这儿，田丹丹眼里泛起了泪花，“都想关店不干了，可是一家子的开销都要靠这家店，不干咋过日子？”
“小本生意，哪能雇人，只能我们两个咬着牙撑着。”桂银超介绍，两人的辛苦，也被前来吃饭的老顾客看在眼里。他们来吃饭时，都会伸手帮忙收拾桌子、端饭；有人吃饭时忘记付款，第二天还会再来扫码。不仅老顾客们帮助他们，就连房东杨国勤也格外照顾他们。来收房租时候，吃一碗烩面，他都要付钱。昔日的初中同学们听说两人遇到难处，也都前来帮忙，甚至有的抱着孩子来帮忙择葱。
昔日的初中同学都来帮忙，有的忙后厨，有的在前边柜台忙活儿。
年初，有的老顾客还建议他们将8元的羊肉烩面涨到10元。“要不然太吃亏”。“即使原材料一直在涨价，但我们还是想不忘初心，用实惠的价格回馈老顾客。”田丹丹说，每年闭店一个月外出学习，食客们不仅耐心等待还会幽默地调侃，这让夫妻俩更觉得用心经营赢得了顾客们的信任。
“我相信，只要实实在在做生意，顾客们不会亏待我们这对‘傻’夫妻。”
生意做得红火，问及是否被“刁难”过，田丹丹笑了：“做餐饮的应该都遇到过这种事。”有人来店里吃完烩面，对田丹丹说：“你们这汤里加东西了，好一点儿是加奶粉，或者就加其他东西了，要不然，汤的颜色不会这么白。”
对于这番话的“深意”，田丹丹并不生气，她很坦然：“汤里啥也没有加，小本生意，再加点儿杂七杂八的东西，就不够成本了。”
食客的“鉴定”，田丹丹遇到过不止一次，“餐饮行业讲究的是凭良心做事。我们家很少做饭，小孩儿回来也是在店里吃饭。店里的后厨也是开放式的，用的啥材料一目了然，谁不放心可以直接拿走检验，我们有这个信心。”
虽然自己过得不容易，但是遇到有困难的人，夫妻俩又总是伸出援手。一次半夜要关门的时候，一名衣衫褴褛的男人来吃面，付钱时，男人摸不出一分钱。“看他那么难，天又那么冷，一碗面也不值啥，就当救助他吧。”回忆当时的情景，田丹丹说，“谁都有难的时候，帮一把是应该的。”
“靠着大家的帮衬，开店5年，店面从最初的3张桌子，16平方米的一间小店扩大到3家，全家也都在市区扎下了根儿。每年闭店一个月，顾客不但没有减少，还推荐朋友来吃饭。我相信，只要实实在在做生意，顾客们不会亏待我们这对‘傻’夫妻。”田丹丹说得很真诚。
