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年，英国纺织工人发明了“珍妮纺织机”，从此，棉纺织业拉开了第一次工业革命的序幕。棉花也从零星种植的作物逐渐成为全球工业化协作网络的重要商品，同时也把曼彻斯特的纺织工人、美国南方黑奴、中亚后殖民时代的农民等群体的命运紧紧联系起来。棉花的全球旅行史，就是一部波澜壮阔的全球远洋贸易、货币体系甚至资本主义运作的历史。
（图片来源于网络）
今天，棉花制品依然无处不在，也许现在你就正穿着棉花制作的牛仔裤，正吃着用棉花生产的食品，正在使用着以棉花为原料制作的纸币……虽然现在的棉花产业已经被其他行业超越，但是其依旧在就业和国际贸易领域保持着重要地位。
棉花帝国：一部资本主义的全球史
一朵棉花可以折射出一部全球发展史；也可以打造一个品牌，一个企业；更重要的是，一朵棉花从种植、采摘、纺织、成衣，一直到销售、出口承载着无数农民、工人、职员的人生。人类对棉质产品的需求如同棉花无限生长的生物学特性一样，也是无止尽的。今天，小编就为大家推出选自南京农业大学刘正辉教授、著名农民画家王文吉先生编著的新书----《画说农业》第二章《植物生产篇》第6节“棉花”，让我们一起聆听棉花的故事。
第6节棉花
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棉花，锦葵科棉属（Gossypium），植株灌木状，果实为蒴果，称为棉铃，内有棉籽，其上着生茸毛。棉铃成熟时裂开吐絮，露出柔软的纤维。棉纤维主要为白色，也有棕色、粉红色和绿色等，是纺织工业的重要原料。棉花涉及农业和纺织工业两大产业，是产业链最长的经济作物之一。“五月棉花秀，八月棉花干。花开天下暖，花落天下寒”，道出了棉花丰欠与国计民生之间的关系。年世界籽棉总产.8万吨，皮棉总产.7万吨，印度和中国皮棉产量约占世界的一半，美国、巴基斯坦、巴西、乌兹别克斯坦也是主产国。年世界皮棉出口量.8万吨，以美国、印度为主；皮棉进口量.2万吨，以中国、孟加拉国为主。
棉花分类
栽培棉花有四个种，即陆地棉（Gossypiumhirsutum）、海岛棉（Gossypiumbarbadense）、亚洲棉（Gossypiumarboreum）和非洲棉（Gossypiumherbaceum）。亚洲棉大约在汉代引入海南、云南，非洲棉在南北朝时期传入新疆吐鲁番。两种棉花具备早熟、抗旱、抗病虫等特点，但由于产量低、品质差而退出了棉花生产。陆地棉起源于中美洲、南美洲北部等地，皮棉产量高，纤维品质好，适应性较强，种植面积广，是现今世界主要栽培棉种，占植棉面积90%以上。年引入我国，占当前棉花面积的98%以上。海岛棉起源于南美洲、中美洲和加勒比地区，品质居栽培种之首，但产量不高，对光温要求较严，适应性不及陆地棉，全球种植面积仅为8%。年引入我国，主要在新疆栽培。
经济价值
棉纤维是重要的纺织原料，约占世界各种纺织纤维的48%。棉纤维是优良的天然纤维，成本低廉，产量大。它具有吸湿性强、透气保暖、着色稳定、手感柔软、穿着舒适、不带静电等化学纤维难以替代的优点，能制成衣服、家具布和工业用布等多种规格的织物。纯棉织物柔滑舒适，与肌肤相亲相融，自在贴身，有“人类的第二皮肤”之美誉。
棉籽仁含丰富的蛋白质和油脂，含油率高达35%~46%，蛋白质含量30%~35%，占世界植物油和蛋白质总供应量的10%和6%。棉酚是一种多酚化合物，是医药和化工原料，但游离态对人和单胃动物有毒。脱毒棉籽饼是良好的饲料，脱酚脱色棉油和脱酚棉籽蛋白可作为食品原料。棉籽壳是生产食用菌的优质培养基，还可生产糠醛、丙酮、甘油等产品。棉秆能造火药、纤维板等，替代木浆生产牛皮箱板纸。棉花还是一种重要的蜜源植物。
中国棉花
“农妇白纻裙，农父绿蓑衣。”宋代以前，我国纺织原料以麻、葛、丝和皮毛为主。宋代以后，棉花分别从南（海南、云南）和北（新疆）两路进军长江和黄河流域。元代黄道婆传授黎族同胞的棉纺工具和技术，推动了长三角棉花基地的形成。明朝初年，下达指令种植棉花，并将棉花等同金银，可作“税粮”缴纳。加之，植棉比种桑养蚕省力、稳定，且棉布较麻、葛更为保暖舒适。至明朝中叶，棉花“遍布天下，地无南北皆宜之，人无贫贵皆赖之”，不仅在黄河流域取代了蚕桑业，在全国范围内替代苎麻成为第一纤维作物。黄河流域、长江流域和西北内陆棉区是我国当前的三大棉区。年全国棉花播种面积为.5万公顷，产量为万吨。新疆面积、产量为.5万公顷、万吨，分别占全国54.0%和67.8%；机收面积66.7万公顷以上，机械化程度最高。总体上，我国棉花生产机械化水平较低，劳动力、生产资料成本较高，经济效益较差，导致棉花面积连年下降，年较年（.6万公顷）减少了万公顷，以黄河、长江流域两大棉区萎缩最明显。
《耕织图》朱丹红
种植业是居民衣食的主要来源，这在上世纪的关中农村尤为明显，其中棉花扮演着关键角色。年以前，棉花在户县的农业生产和百姓生活中占有重要地位。常年种植10万亩左右，占耕地面积17%。棉籽油是全县的主要食油。土棉布是主要衣料，织布机农家十有四五，成年妇女少有不会纺线织布者。
不借助外地调入，仅靠几亩棉田，一架织机，就可以基本满足被褥、服装、鞋帽这一“温暖”的基本需求，并能榨出油品以提供高能热量，增强食物风味，自给自足可见一斑。这种不依赖于外界的小农经济，固然有小富即安、封闭保守的局限性，但也成就了农村社会的相对独立性，为中华民族传统文化、民间艺术的持久保存提供了坚实的经济基础。“吾日出而作，日入而息，凿井而饮，耕田而食，帝力何有于我哉？”
实行联产承包后，棉花种植不再依靠指令性计划，汉中、四川的菜籽油大量进入户县，加上化纤布花色品种越来越多，年起县域棉花面积逐年下降，年以后统计面积仅为亩，如今已基本不见。男耕女织的农耕传统逐渐失去了赖以生存的社会经济基础。
文学说画
白嘉轩双肘搭在轧花机的台板上，一只肘弯里搂揽着棉花，另一只手把一团一团籽棉均匀地撒进宽大的机口里，双脚轮换踩动那块结实的槐木踏板。在哳哳哳哳的响声里，粗大的辊芯上翻卷着条条缕缕柔似流云的雪白的棉绒，黑色的绣着未剔净花毛的棉籽从机器的腹下流漏出来。踩踏着沉重的机器，白嘉轩的腰杆仍然挺直如椽，结实的臀部随着踏板的起落时儿撅起。
轧花机开转以后，他和鹿三孝文三人轮换着踩踏，活儿多的时候加班干到深夜，有时鸡叫三遍以后又爬起来再干。房檐上吊着一排尺把长的冰凌柱儿，白嘉轩脱了棉袄棉裤只穿着白衫单裤仍然热汗蒸腾。过了多日，孝文又一次忍不住大声说：“黑娃把老和尚的头铡咧！”白嘉轩转过脸依然冷冷地对惊慌失措的儿子说：“他又没铡你的头，你慌慌地叫唤啥哩？”孝文抑止不住慌乱：“哎呀这回真个是天下大乱了！”白嘉轩停住脚，哳哳哳的响声停歇下来：“要乱的人巴不得大乱，不乱的人还是不乱。”他说着跳下轧花机的踩板，对儿子说：“上机轧棉花。你一踏起轧花机就不慌不乱了。哪怕世事乱得翻了八个过儿，吃饭穿衣过日子还得靠这个。”（陈忠实《白鹿原》）
《传艺》刘会玲
文学说画
欢庆的日子虽然热烈却毕竟短暂。令人陶醉的是更加充实的往后的日月。妻子仙草虽然是山里人，却自幼受到山里上流家庭严格的家教，待人接物十分得体，并不像一般山里穷家小户的女子那样缺规矩少教养。只是山里不种棉花只种麻，割下麻秆沤泡后揭下麻丝挑到山外来，换了山外人的粮食和家织粗布再挑回山里去。仙草开始不会纺线织布，这是一个重大缺陷，一个不会纺线织布的女人在家庭里是难以承担主妇的责任的。……母亲白赵氏明白这个底里，表现得十分通达十分宽厚。一面教授一面示范给她，怎样把弹好的棉花搓成捻子，怎样把捻子接到锭尖上纺成线，纺车轮子怎么转着纺出的线才粗细均匀而且皮实。纺成的线又怎么浆了洗了再拉成经线，怎么过综上机；上机后手脚怎么配合，抛梭要快捷而准确；再进一步就是较为复杂的技术，各种颜色的纬线和经线如何交错搭配，然后就创造出各种条纹花色的格子布来。她教她十分耐心，比教自己的女儿还耐心尽力。仙草生来心灵手巧，一学即会，做出的活儿完全不像初试者的那样粗糙，这使白赵氏十分器重，嘉轩自然十分欢心。（陈忠实《白鹿原》）
作者简介
刘正辉
男，年生，南京农业大学教授。主要从事现代作物生产理论、技术研究与教学工作；热衷于农业科普创作和宣传，专注于中国农民画的科学价值及其在农业科普、农业史研究中的应用。
王文吉
男，年生，陕西省美术家协会常务理事，西安市美术家协会副主席，西安市鄠邑区农民画展览馆馆长。作品《吉日》被中国美术馆收藏，《信天游》、《白桦林之秋》等被钓鱼台国宾馆收藏。16幅作品被收录于“社会主义核心价值观”公益广告库。
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