SouthPacificOcean南太平洋海景by杉本博司
天地大美而不言，人间有味是清欢。
唯静默，生言语。慢慢走，欣赏啊。
不言爱豆，带您走进东帝汶和夏纳纳的故事。
一、东帝汶——百年沧桑几易手，悲情土地孕育温情咖啡
东帝汶是21世纪第一个新生国家，在其1.49万平方公里的土地上，住着约万人民（年），是世界最贫困的国家之一。自16世纪起被葡萄牙殖民统治，年被邻国印尼侵占实行高压统治，经过几十年的抗争和内战，东帝汶终在年重新独立。
地图上的位置
残酷的战争给东帝汶留下了大量创伤，未独立前为自由，独立后为生计，这里的人，生活从未容易过。颠沛的历史和贫穷的当下，使得这里美丽的海滩、殖民地风情的城镇、崎岖的山脉和葱郁的内陆，有一种苍凉酸涩的味道。
葡萄牙殖民时期留下的葡式建筑
在南太平洋这一隅小岛上，历史是无情残酷的，大自然却给予这片土地温情的馈赠——咖啡。东帝汶约四分之三土地为山丘，盛产咖啡的山区海拔高，日照时间长，充分满足种植咖啡树的条件。
由于长期的贫困，农民买不起杀虫剂、农药等任何化学物，这里的土壤保持了无污染、纯天然的状态，自然的土地孕育出自然的野生豆，使得东帝汶成为全世界最重要的野生咖啡豆产地之一，之于当地人是不幸中的幸运，绝望中的希望。
东帝汶的青年和儿童
当地人采摘咖啡果
当地人晾晒咖啡豆
当地采用“湿制”法加工新鲜采摘的咖啡果实，将咖啡树果实浸水至外壳剥落，更好地保留了咖啡豆幼细香滑的味道。
年，在挪威举行的一场诺贝尔宴会上，主办单位为宾客奉上东帝汶咖啡，使其知名度大增。回复和平后，外国商家纷纷到访当地寻找商机，部分优质咖啡豆受到注视，输出国外，继而引起世界咖啡市场对东帝汶咖啡的兴趣。
东帝汶山区的清晨
小小的咖啡豆，如清晨的一缕朝阳，给数百万贫困的东帝汶子民带来了温暖、希望、力量，给这里的孩子们“平凡生活的英雄梦想”。
二、东帝汶之光—夏纳纳·古斯芒
若泽·亚历山大·夏纳纳·古斯芒（JoséAlexandreXananaGusm?o），年出生于东帝汶，被视为东帝汶的民族英雄，是东帝汶独立后的第一任总统、第四任总理，被尊称为“东帝汶国父”、“东帝汶曼德拉”。他是少数能治疗东帝汶创伤的人物之一。
古斯芒是一位颇具文艺范儿的总统。夏纳纳（Xanana）是古斯芒自取的笔名，源自他中意的美国流行乐队“ShaNaNa”。年轻时，古斯芒做过测量员、教师、记者、足球门将，擅长写诗、画画、摄影，曾获“帝汶诗人奖”。
战争粉碎文艺梦，年，印尼侵占东帝汶，古斯芒不得不与浪漫理想告别，走上漫漫抗争路，他带领游击队与入侵者展开了不屈不挠的斗争，赢得了人们的拥戴。年，古斯芒因政治活动身陷囹圄，被判终身监禁。拷问和威胁无法摧折这个理想主义者，他在狱中学习外语和法律，继续绘画和写诗，撰写的文章后被辑成书《东帝汶：一个民族、一个国家》。
时任联合国秘书长安南在东帝汶独立庆典上拥抱东帝汶首任总统夏纳纳-古斯芒
古斯芒与国人庆祝建国时眼中饱含泪水
古斯芒像他的名字一般给予民众温暖和爱
古斯芒的斗争精神始终鼓舞、引导着东帝汶独立运动。年，各方压力下古斯芒终得释放，年，众望所归的夏纳纳·古斯芒以82.69%的绝对多数票当选为东帝汶历史上第一位总统。尽管热爱艺术与自由的古斯芒曾多次表示对总统一职不感兴趣，自己只想过“自由自在的逍遥日子”，然而历史仍然赋予他重任，带领一个千疮百孔的年轻国家重生。
古斯芒最大的理想是成为一名摄影师
这让我想起美国政治家、第一任副总统JohnAdams(-)，曾说的话：
“我们这一代不得不从事军事和政治，为的是让我们儿子一代能从事科学和哲学，让我们孙子一代能从事音乐和舞蹈。”
万物皆有裂痕，那是光进来的地方。半个世纪的血泪历史使得东帝汶暗无天日，夏纳纳·古斯芒，如他的名字一般，给这片暗黑之域以光芒和希望。
三、不言咖啡——让咖啡豆自己说话
本季，不言爱豆推出东帝汶野生豆，命名为“夏纳纳Xanana”。
向东帝汶之光古斯芒先生致敬，致敬他对自由民主的坚持以及对文化艺术的热爱。
亦通过这朗朗上口萌感十足的名字传递一种积极乐观、本真拙朴的生活态度。
在经历了速溶咖啡和连锁咖啡为主流的前两波咖啡潮后，新千年以来的第三波咖啡浪潮的关键字是“精品咖啡”。
不言咖啡希望将咖啡从“饮品”推升到“精品”，视“咖啡豆”为有温度的“爱豆”。精品咖啡，不仅是要尽最大可能地萃取咖啡果实中的口味、香气与能量，也经由烘焙与冲煮体现不同土地的风味特色。每一杯咖啡都有不同，因而，每一次体验都值得珍视。
不言希望连接咖啡两端的故事与情感，让这一杯“夏纳纳”更透明、更温暖、更有回味。东帝汶的咖啡园的农民，可能并没有闲暇去喝一杯咖啡，喝着咖啡的人，也许并不能体会咖啡从遥远国度来到杯中的漫长生命历程。
通过“不言”的平台，让咖啡豆自己说话，Ta是谁，Ta从哪里来，要到哪里去，万物有灵，了解一颗豆子以及孕育Ta的土地上的故事，就像了解我们自己以及自己所在土地的故事。
四、东帝汶夏纳纳风味品鉴
经过烘培师多次试验，我们采用最适合夏纳纳的中深度烘焙。
由此研磨出来的咖啡，经专业杯测，有着成熟黄柠檬柔酸，强烈而持久的回甘，甘草、核桃饼干、米香，悠长的巧克力余韵。
产品卡
不言爱豆，东帝汶夏纳纳。
如大自然般自然，
以味来唤醒未来。
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