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Lifeisthecoffee
咖啡是一门艺术，更是一种生活态度。——《duyuewen》
咖啡豆-baidubaike
咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。
最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实(CoffeeCherry)咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元1,年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆，由于古兰经中严禁喝酒，使得阿拉伯人消费大量的咖啡，因而宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素。
?体力补充
?历史悠久
?广泛传播
埃塞俄比亚-ETHIOPIA
位于非洲东北，东与吉布提、索马里毗邻，西同苏丹、南苏丹交界，南与肯尼亚接壤，北接厄立特里埃塞俄比亚被称作“人类的摇篮”，传说咖啡是一个叫Kaldi的埃塞俄比亚牧羊人发现的，当他的羊群吃过一种鲜红的浆果后变得异常精力充沛，从而发现了咖啡树。无论这个传说是否真实，有一点很肯定：咖啡可以追溯到埃塞俄比亚。阿拉比卡种的原产地就是埃塞俄比亚高原，它有很多分支品种，占所有咖啡的70%上下，它具有绝佳风味与香气，是三大原生种中唯一能够直接饮用的咖啡品种。阿拉比卡豆属于小颗粒豆种，形状扁平椭圆形，气味香浓、馥郁细腻、酸味宜人、质感顺滑，较少苦涩味。还有哈拉尔咖啡，有优质的阿拉伯风味，但味道却不尽相同，有的味道厚重、低醇度并有强烈的酒味，有的却浓香、滑润伴有清淡的果香，或带有奇妙的黑巧克力余味。但是最重要的是，它几乎最低的咖啡因含量。埃塞俄比亚的耶加雪菲（Yirgacheffe）作为手冲的必不可少，咖啡豆虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不加奶也不加糖，就让丰厚的质感与独特的柔软花香刷过你的味蕾，留下无穷回味…耶加雪菲是座小镇，海拔-公尺，是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地，古语“耶加”（Yirga）意指“安顿下来”，“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”。这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，至而成为非洲最负盛名的咖啡产区。印尼-Indonesia
是东南亚国家，首都为雅加达。与巴布亚新几内亚、东帝汶和马来西亚等国家相接。由约个岛屿组成，是马来群岛的一部分，也是全世界最大的群岛国家，疆域横跨亚洲及大洋洲，别称“千岛之国”，也是多火山多地震的国家。面积较大的岛屿有加里曼丹岛、苏门答腊岛、伊里安岛、苏拉威西岛和爪哇岛。
咖啡豆种植在海拔-米之间（实际最主要的种植区域集中在米左右。
年以来，已经创造了近种阿拉比卡咖啡的遗传品种。印尼的咖啡主要有4大类，阿拉比卡（Arabica）、罗布斯（Robusta）、利比利卡（Liberica）（-主要咖啡豆种类也是这三种）和艾可色拉（Ekselsa）。
印尼市场上流通的品种超过20种，常见的是卡杜拉、卡蒂姆、帝汶种、铁皮卡、S，S、西迪卡兰（Sidikalong）等
印尼罗布斯塔咖啡大约占总产量的85%，阿拉比卡为15%，而罗布斯塔集中种植在苏门答腊南部，阿拉比卡在苏门答腊北部。目前印尼的咖啡种植面积超过万公顷，90%是小农经营。
印尼产区通常有两个收获季，主收获季（maincrop）大约出现在9-10月，次收获季（flycrop）在5-6月。具体咖啡产季可以参照下表。跨越山海来到你面前的咖啡豆，他的出生地下期也来探索一下吧！
了解咖啡，会让你找到适合自己的那一杯。
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