今天小编为大家讲述的是“N多”老板龚铭的餐饮梦。
“梦想是什么？梦想就是一种让你感到坚持就是幸福的东西。”走进龚铭办公室，一句他自己经过多年打拼总结积累的话映入眼帘。不忘初心，今年36岁的龚铭，已经成为在全疆有着多家连锁门店的总经理。
谁都是有梦的少年1
年，龚铭的父母双双下岗，让原本就不富裕的家庭雪上加霜。正在乌鲁木齐市一家技校上学的龚铭，每个月只有多元的生活费，每次他只能吃最便宜的饭菜，有时还要挨饿。这让他暗下决心：“将来一定从事餐饮行业，不让自己再挨饿。”
“上学并不是唯一出路。”龚铭暗暗较着劲，和同龄少年一样，他也有一颗叛逆、不服输的心。急着想自立的他，向学校申请提前离校，随即来到一家中介机构，被中介安排在市郊一家面条加工厂当装卸工，老板每月只给他元的工资。
“每天加班到凌晨四五点钟，人站着都能睡着，有一次我实在熬不住，睡着了，一不小心，手指搭进了正在工作的机器皮带里，满手是血露出了骨头。因为干不了活，被老板辞退了，只能回到学校。如果当时把胳膊搅进去，如今就残废了。”至今，龚铭回忆起这些还有点后怕。
毕业后，为了维持生计，龚铭选择了与自己专业相关的酒店服务工作，在酒店端盘传菜。龚铭说：“想起挨饿的感觉，我就更加坚定了自己的梦想，我一定要做出一个有品位的餐饮品牌”。
学习为梦想积蓄力量2
有一天，酒店里来了一位特殊的员工－－茶艺师傅。“我被他的茶艺表演吸引了，那时感觉看他的表演是一种享受，我就主动要求拜师学艺。”龚铭说。于是他一边当传菜生，一边跟着师傅学习茶艺。因为他勤奋、上手快，师傅邀请龚铭一起到乌鲁木齐开茶馆，那年龚铭19岁。但因管理不善，很快茶馆就倒闭了，师傅离开了新疆，龚铭只能再次回到昌吉。“虽然这次创业没成功，但龚铭跟师傅学到了许多关于茶叶的知识，并对茶艺这一行业有了更深的理解。更重要的是我也慢慢懂得了管理在创业中的重要性。创业，不能只靠一股热情。”龚铭回忆这次创业经历，感受颇深。
回到昌吉，因为有了茶艺这项“本领”，龚铭经原来工作酒店的厨师长介绍，去了另一家酒店做茶艺服务。起初，酒店老板对他的态度是怀疑的，但龚铭不断思考茶艺行业的弊端，听取客户意见，除了在服务上进行了改进以外，还在形式上回归传统：一袭长衫配布鞋，红绸长壶挂腰间。仅仅一个月的时间，龚铭让酒店的营业额翻了10倍，他也有了第一份相对固定的工作和稳定的收入。
不忘初心重拾年少梦3
虽然有了稳定的收入，但龚铭想要做出一个有品位的餐饮品牌的梦想从未放弃。一次偶然的机会，他接触到了“寿司”，当他得知寿司可当饭吃，又能补充大量的营养，还不发胖。龚铭敏感的意识到，在人们越来越注重健康的今天，寿司肯定会有很大的市场。
他专门抽出时间在昌吉市区进行一番考察，他发现，昌吉市的寿司店，质量参差不齐，可谓是鱼龙混杂。
“我能不能把真正的寿司以平民化的价格在本地推广呢。”龚铭陷入思考中。经过多方了解，他发现了“N多寿司”这个专业外卖的寿司品牌，正好符合他的创业设想。龚铭决定再次创业，重拾少年餐饮梦想。
年底，龚铭抵押房产贷款，并向亲戚朋友筹集了三十多万，开始了“寿司”创业之路。
年6月1日，新疆第一家“N多寿司”店在昌吉市正式开业，当天所有的备货一扫光，还有顾客为了吃它的“N多寿司”，排了4个小时的队。
年，龚铭注册成立了新疆卡米滋餐饮有限公司。两年时间里，龚铭的店面由最初昌吉一家发展到现在的12家，员工由最初的4人发展到如今多人。公司年营业额超过万元，而龚铭本人，也在创业的路上越走越稳。
如今，由他自己多年创意打造的“温暖十里”面食店也成功上市，面食店的创意就是要做一碗有温度的面，温暖方圆十里的市民，找寻儿时的记忆。
来源：昌吉新闻网
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