编辑：贝壳
在中国的每个地区都有其独特的小吃，
被称为当地的特色小吃。
特色小吃就地取材，
具有显著的地域、水文、气候特色，
通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌，
并成为当地饮食文化的重要内容。
许昌当然也有自己的特色小吃，
这些小吃主要体现在早餐上。
我们耳熟能详的有
胡辣汤、豆腐脑、丸子汤、羊肉汤、
包子（煎包子、蒸包子）、
油馍（炸油条、烙油馍）、
菜馍、火烧等。
所用的主要原料面粉、菜油、
粉条、豆腐、牛肉等
就地取材。
丸子汤
冲羊肉汤尤其是许昌的牛肉胡辣汤别具特色，
以味重、汤鲜、肉多
而受食客青睐，
外地品牌的胡辣汤很难在许昌立足。
许昌人吃早餐比较“邪性”，
尽管每条街道都有早餐店，
但每个人都有自己“中意”的老店。
琳琅满目春夏秋冬，风雨无阻。
而且只要听说哪条街有好吃的，
无论这个小店有多远，
也不管价格，或者人多少，
一定要去尝尝，
吃着得劲还会带家人、朋友去吃。
水煎包子许昌人吃早餐不算太讲究，
不管你有钱没钱，不论你是什么职业，
店内店外自己找座位，
谁挨谁无所谓；
没座位的时候就站着，
一手端碗儿胡辣汤，
一手拿根油条照样吃喝，
谁也不笑谁。
吃完付钱，打个饱嗝抹嘴走人，
十分潇洒。
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