今日长葛
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“今日长葛”法律顾问：贺远
“老板，你这鸡爪吃着真不赖！给我来30块钱的。”
“给我来20块钱‘柠檬微辣’，10块钱酱香的。”
“别卖完了，给我留20块钱的，一会儿过来拿。”
……
晚上8点，28岁姑娘马明明在益民街小吃摊儿旁，热情招呼前来买鸡爪的客人，小吃摊儿上不时传来欢声笑语……可谁能想到，马明明曾是一位重度抑郁症患者。
“我那时候真是每时每刻都想结束自己的生命。”
马明明父母离异，她从小一直跟着奶奶生活，奶奶对马明明的爱也折射到了马明明的女儿身上。
“这件事我一辈子都忘不了，俺奶做完胆囊手术后还没恢复好，忍着伤口的疼痛就替我照顾6个月大的女儿，从没抱怨过。”马明明说。
那时候马明明投资的实体店生意破产，日子过得没有盼头像掉进了无底洞，也没有精力照顾女儿，奶奶对马明明的状态看在眼里疼在心里，主动担起照看外甥女的责任。
年10月，马明明投资的实体店生意全部赔完，欠债20多万元，同年，奶奶因病去世。突如其来的变故，让她一度变得十分消沉，去医院检查，被告知患有重度抑郁症。
“我那时候真是每时每刻都想结束自己的生命，每天浑浑噩噩过日子，小孩儿一哭心里更烦了，每月银行的催账电话、短信都一股脑涌来，感觉没有活下去的希望了。”马明明说。
“每天的忙碌让我忘却了生活中的一地鸡毛，同时也有了一份不错的收入。”
身边的朋友一直担忧马明明的生活状态，在空闲的时候会陪她说说话、散散心。
“我的小吃摊儿这几天比较忙，你要不然来给我帮忙，按小时计薪，多交点朋友这样你的心情也会好点。”凉粉小吃摊儿老板说。
在小吃摊儿老板的邀约下，马明明开始了自己的工作，在工作20天后，小吃摊儿老板就建议她也支一个摊位，这样赚的会多一点儿，减轻经济负担。
“我曾在洛阳学过怎么做花甲粉丝，当时是自己喜欢吃，跟着店里的老板学了这个手艺没想到现在竟然成了我谋生的手段。”马明明说。
年5月，一个花甲粉丝小吃摊儿在益民街出现了，但刚开始的销量却不如人意，第一天只卖出了一碗。
“有一天我记得特别清楚，零下14℃，准备的20份全卖完了，当时我心里不用提多高兴了。”马明明说，“虽然天冷，但我的心是暖的。”
零下14℃，平常出摊儿的小贩，都选择待在家中，只有马明明的花甲粉丝摊儿依然出现在老地方。
在马明明的辛苦经营下，小吃摊儿的生意越来越好。春节期间，每天卖出约份，做饭、端饭、收钱都是她一个人招呼。
“每天的忙碌让我忘却了生活中的一地鸡毛，同时也有了一份不错的收入。”马明明说。
“做一件事就要用心做下去，不服输。”
创业前期，马明明下午卖粉丝曾卖到凌晨4点，收摊儿后去南集买生鸡爪，随后回到家中将鸡爪进行处理，晚上进行售卖。
“我那时候每天只睡三个小时，长时间的熬夜身体也受不住。”马明明说。
马明明女儿在摊儿前开心摆手势。
花甲粉丝需要随做随卖，马明明不能一边做粉丝一边照顾女儿，而卖无骨鸡爪就不同，只需事先在家将鸡爪做好、分包好，然后将鸡爪拿到摊位即可售卖。
“从备料、调料到完工，30斤的无骨鸡爪制作过程需要3个小时，其中鸡爪剔骨对于我来说还是比较难的，刚开始没有经验，1个鸡爪处理需要5分钟。”马明明说。
看起来十分诱人的鸡爪，吃起来又脆又嫩。
鸡爪脱骨是个技术活儿，在进行脱骨前需将鸡爪上的指甲剪掉，再将鸡爪放入冷水浸泡，待鸡爪冷却后，用剪子把鸡爪的五根脚指割开，将骨头取出。
如今这些流程对于马明明来说已驾轻就熟，原来脱1个鸡爪需要5分钟，现在只需2分钟，现在由于使用的鸡爪数量多，马明明直接买剔好的鸡爪进行腌制。
“做一件事就要用心做下去，不服输。现在我的顾客比较稳定，每天准备30斤的鸡爪，一下午就卖完了，还能有时间回家陪陪孩子。”马明明说。
对于未来，马明明说：“目前欠款已还清大部分，今年年底计划把剩余的欠款全部还完，同时经营好自己的小吃摊儿，把美味分享给长葛市民。现在就想稳稳当当走好当下的每一步，脚踏实地做好自己的事业，让每一天过得都幸福。”
记者李景景校对
铭初美编
王锐值班总编
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