一方水土一方人，一方山水一方情。每个人心里都有一种家乡味道，无论你走多远，总是回味无穷。
曾几何时，提起“石象豆腐”，不少长葛人甚至许昌人都会回想起街巷里悠扬、浑厚的吆喝声。那个时候，卖豆腐的人，常常一根扁担在身，挑着豆腐走街串巷一路叫卖，响亮的叫卖声划破刚刚“苏醒”的街巷。早起的农家大婶儿，拎着瓷盆儿或是大水瓢，早早等候在家门口，为的是称上两块颤颤悠悠，腾腾冒气，白里还透着黄，香味扑鼻的大豆腐，为一天忙碌的劳作调剂好伙食。
石象常庄豆腐，距今已有多年历史
“石象豆腐”又名“常庄豆腐”，主产地在石象镇常庄村，村里人做豆腐历史悠久，最早可追溯到清光绪年间，石象常庄豆腐制作技艺于年入选许昌市第二批非物质文化遗产代表性名录。
据文史资料记载，长葛制作豆腐最有名的是南席西街人朱温。其祖父朱连甲生于公元年，青年时即以磨豆腐为生，传子朱清元。由于技艺不断传播，南席西街的宋西合、崔喜顺，邵庄的邵二金，刘拐村（现属尉氏）的刘深义，石象常庄的白丙彦及连庄铺等上百户人家均学会了做豆腐，豆腐市场也在不断扩展。
白二湾是石象常庄豆腐制作技艺传承人，他创办的白润食品有限公司也是石象唯一一家带有自动化污水处理系统的食品生产企业。白二湾自小跟随父亲白丙彦学做豆腐，谈起这些年做豆腐的体验，白二湾深有感触：“我记得我很小的时候就跟随父亲做豆腐了。那时候家里穷，条件也艰苦，半夜三更起床，推拉着沉重的石磨，要两个多小时才能磨完，之后是滤渣、点浆等工序，最后把豆花放在木格上压成豆腐。做好后就走街串巷地吆喝，我父亲做生意很有一套，不抠搜，给别人豆腐总是多给点儿，慢慢地生意越来越好。”
白丙彦做了一辈子豆腐，有一套自己的生意经。他时常告诉白二湾做豆腐生意要讲究经营与技术，经营上要与人为善，卖东西不要过于抠搜，这样别人也愿意帮你宣传。技术上要肯下苦功夫，多钻研，才能做出好豆腐。
创办白润食品有限公司将“石象豆腐”发扬光大
父亲的教诲影响了白二湾的一生。父亲去世后，白二湾继承了父亲的衣钵，遵循薄利多销，将豆腐价格尽量压低，逐渐打开了销路，生意越做越大。
“刚开始，我跟妻子在自家院里弄了个作坊，专门用来做豆腐，那时候生意不错，有很多人每天过来买，还有很多人过来拉一车豆腐到别的村里卖。”白二湾说。
就这样过了几年，白二湾的生意越来越好，他开始谋划着去市区卖豆腐，进一步扩大销路。“为此我们专门买了一辆三轮车，刚开始特别忐忑，担心没有多少人来买，结果发现生意很火爆。”回忆起当年市民纷纷抢购豆腐的情形，白二湾感叹连连：“太多人来买了，火爆成什么程度呢？卖到最后就剩点儿小豆腐块儿了，我们准备扔掉，旁边人看见直接就说‘卖给我！’，现在回忆那时火爆的情形，想想自己今生恐怕再难见到喽！”
年，白二湾投入一万多元建成专业的豆腐生产厂。“那时候厂也没啥名字，就简单雇佣了几个工人，还是采用最传统的手工制作。”白二湾说。
年，白二湾将老豆腐厂全面升级，并将其命名为白润食品有限公司。
改造升级传统制作技艺，成就石象豆腐的“香、嫩、滑”
白润食品有限公司在制作过程中保留了汁子过单、过滤、煮浆、点浆挤压等环节，将磨豆改为大型机械化操作。蒸汽与地火结合缩短了煮浆时间，使豆腐香味儿更浓，营养价值更高。
煮浆、点浆、压豆腐、晾豆腐……12月3日一早，石象镇常庄村白润食品有限公司院内，工人正在按照工序生产豆腐。
大豆通过铲车运进厂房内。
一辆卡车正在等待楼上传送的豆腐渣。
过滤后的豆子被机器传送到楼上。
工人正在打包做好的豆腐。
充分搅拌豆浆，再加入酸浆水，让香气扑鼻的豆浆渐渐凝结成豆花。点浆最考验功夫，而且要有耐心，点浆弄不好，这锅豆腐就不好吃了。
豆浆凝结成豆腐花后，倒入塑料筐，筐内要铺粗白布单，淋去浆水，再用机器按压让豆腐成型。
机器按压后的豆腐。
工厂二楼千张生产车间内，制作好的千张正在传送。
“我们石象做豆腐讲究‘香、嫩、滑’，底火烘烤成就豆腐的香，特殊地点制配方让豆腐更加鲜嫩，多重摇单过滤渣滓成就豆腐的滑，除此之外，我们还将卤水（黄浆）点制改为酸浆点制，然后加入少量泡打粉。这样制作的豆腐豆香味儿更浓。”白二湾大儿媳何会娟向小编介绍到。
白润食品有限公司制作的豆腐声名远播，受到百姓的欢迎，今年已申报省级非物质文化遗产。
光阴流转，岁月变迁，曾经那个在街头巷尾吆喝的豆腐摊儿也建立了自己的品牌，赋予了传统豆腐崭新的时代内涵，石象豆腐的名声也在逐渐扩大。
“我们会继续将石象豆腐的传统制作工艺传承下去，也会跟随时代发展继续推出更多的优质产品，比如明年我们打算建立自己的门店，专门售卖各种豆腐。作为石象豆腐技艺传承人，我们一定会将这种传统发扬下去。”白二湾说。